"Adgeziya" atamasi ikkita turli xil jismlar yuzasining yopishib qolishini bildiradi. Oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiga kiradigan yuqori molekulyar moddalar uchun adgezion jarayonning spestifikligi molekulalararo zaif aloqalar hosil qila olish qobiliyatidan iborat