Ushbu mavzuda otning hazm qilish jarayonidagi biologik va fiziologik ahamiyati yoritiladi. Oziq moddalarning hazm bo‘lishi, ichak tizimining tuzilishi va mikroorganizmlar ishtirokida kechadigan jarayonlar tahlil qilinadi. Shuningdek, hazm tizimining umumiy modda almashinuvidagi roli hamda sog‘lom ovqatlanish bilan bog‘liqligi tushuntiriladi. Mavzu bo‘yicha berilgan savol va topshiriqlar bilimlarni mustahkamlashga xizmat qiladi.