Oqsillar inson organizmi uchun juda muhim hisoblanadi. Ular hujayralar tuzilishi, to'qimalarni tiklash va organizmning himoya tizimi faoliyatida asosiy rol o'ynaydi. Oqsillar fermentlar va gormonlar hosil qilinishida, genetik axborotni uzatishda muhim vazifani bajaradi. Ular organizmda energiya manbai sifatida ham xizmat qiladi