Ildizmevali sabzavotlarga sersuv yo`gon, yangiligicha va pishirilgan xolda iste’mol kilishga yaraydigan maxsulotlar misol bo`ladi. Ularga sabzi, lavlagi, turp, sholgom, rediska, pasternak, selderey va boshka o’simliklar kiradi. Ular to'qimatoxir tuzlar ko'makida va boshqa tarkibiy moddalar bilan boy bog'liq