Lipid tabiatli moddalar metabolizmi organizmning hayotiy faoliyati uchun g'oyat muhim jarayon bo'lib, energiya bilan ta'minlash, hujayra membranalarini qurish va gormonlar sintezida bevosita ishtirok etadi. Yog' kislotalari, xolesterin va steroidlarning biosintezi ushbu metabolik yo'llarning asosiy qismlari hisoblanadi va ularning buzilishi turli patologik holatlarga, jumladan ateroskleroz, semizlik va endokrin kasalliklarga olib kelishi mumkin