Mahsulotlarni quritish usullari oziq-ovqat sanoatida va uy sharoitida keng qo'llaniladi. Quritish jarayoni mahsulotlarning ichidagi suvni bug'lantirish orqali ularning saqlash muddatini uzaytirish va og'irligini kamaytirishga xizmat qiladi. Bu jarayon davrlar davomida tabiiy va texnologik usullarda rivojlanib borgan