Organik kimyo va sovunlanmaydigan lipidlar - bu mavzu bilan bog'liq bo'lgan muhim qismdir. Organik kimyo moddalarni o'rganadi, xususan, uglerod birikmalarini. Lipidlar energiya saqlash, signal almashinuvi va hujayraning strukturasini tashkil qilishda muhim rol o'ynaydi