Kolbasalarning turlari (qaynatilgan, dudlangan, o'pka-jigardan), ozuqaviy qiymati va saqlanishi haqida ma'ruza. Mahsulotlarning oqsil va yog' miqdori, fizik-kimyoviy jihatlari hamda ishlab chiqarishdagi sanitariya nazorati ko'rib chiqiladi