Ферментлар биологик катализаторлар сифатида кенг куламда ишлатилади. Икки мингдан ортик ферментлар сони аникланган куп микроорганизмлар ферментлар хосил килади, асосан микроорганизмларни устиришда кенг куламда ишлатилади